外科手術結束後，適當的飲食管理對於傷口癒合、身體復原至關重要。在台灣，常見的外科手術包括闌尾切除、膽囊切除、腸胃道手術、甲狀腺手術等。術後初期，醫護人員多半會建議採用「清淡」、「易消化」且「低刺激性」的飲食，以減輕消化系統負擔，避免引發腸胃不適或影響傷口癒合。
在台灣地區，建議選擇白粥、稀飯、蒸蛋、嫩豆腐、白饅頭、軟煮蔬菜等作為術後前幾天的主食與配菜。雞胸肉絲、魚肉湯（如鱸魚湯）都是蛋白質來源又容易消化的好選擇。此外，也可以適量攝取香蕉、蘋果泥等溫和水果，有助於補充維生素與礦物質。
應盡量避免油炸、燒烤、辛辣以及重口味調味品，例如辣椒醬、沙茶醬及過多鹽分；同時，碳酸飲料、濃茶及咖啡等刺激性飲品也應暫時少喝。若有糖尿病、高血壓等慢性疾病，建議術後依照個人健康狀況由營養師調整飲食內容。
綜合來說，外科術後初期應以「少量多餐」方式進食，每次進食份量不宜過多，並搭配溫開水幫助消化。等到身體逐漸恢復，再循序漸進恢復到一般均衡飲食。遵守這些飲食原則，有助於加速復原並降低併發症風險。
外科手術後的飲食管理，需根據身體復原的不同階段進行調整。這樣不僅能幫助傷口癒合、減少腸胃負擔，也有助於提升整體恢復速度。以下將依照「剛術後」、「恢復期」及「完全康復」三個階段，提供實用的飲食建議與日常範例。
手術結束初期，腸胃功能尚未完全恢復，建議採取流質或半流質飲食，例如米湯、稀飯、豆漿、運動飲料等。避免油炸、高脂肪及刺激性食品，以減少腸胃負擔。同時注意少量多餐，並隨時觀察腸胃反應。
早餐：溫豆漿一杯、白稀飯一碗
午餐：雞肉高湯（去油）、蒸蛋
晚餐：地瓜粥、煮軟青菜泥
術後數天到一週內，當腸胃逐漸適應，可以慢慢加入軟質固體食物，如燉煮過的蔬菜、嫩豆腐、碎肉、蒸魚等。此時仍要避免高鹽、高糖及辛辣刺激的料理，並持續採取少量多餐原則。
早餐：燕麥粥、蒸蛋
午餐：燉番茄牛肉、燙青花菜
晚餐：蒸鱈魚、菠菜泥飯
當醫師評估已可恢復正常飲食時，可漸進式加入各類蔬果、全穀雜糧、優質蛋白與健康脂肪，並適量攝取水分以維持身體代謝。建議避免暴飲暴食，並保持規律三餐與均衡營養，有助於全面提升身體免疫力。
早餐：全麥吐司夾蛋、生菜沙拉、水果
午餐：滷雞腿、五穀飯、炒時蔬
晚餐：蒜香鱸魚湯、小碗地瓜飯、燙芥藍
外科手術後，許多民眾會經歷一些常見的不適症狀，例如便祕、食慾不振、腹脹等。這些情形大多與麻醉、藥物、副作用以及身體修復過程相關。了解原因並採取正確的飲食及生活調整，有助於加速恢復，提升生活品質。
術後因為活動量減少、腸胃蠕動變慢或止痛藥影響，容易出現便祕。建議多攝取高纖維蔬果，如地瓜、香蕉、木耳、燕麥片等，並搭配溫開水促進腸道蠕動。可以早上起床先喝一杯溫開水，也可嘗試自製台式蔬菜湯（如蘿蔔湯、菠菜湯），有助於腸胃舒暢。如醫師允許，逐漸增加下床走動的時間也很有效。
手術後短期內可能會感到沒胃口，此時可選擇清淡易消化且營養豐富的食物。例如稀飯搭配嫩蛋花、蒸魚或瘦肉粥，避免油炸與重口味料理。小量多餐也是台灣家庭常用的方法，每次吃得不多，但一天下來仍能攝取足夠營養。若實在無法進食，可考慮補充豆漿或牛奶等液態蛋白來源。
腹脹常發生於腹部手術後，尤其是腸胃道相關手術。此時建議避免大量進食豆類、糯米製品（如粽子）、碳酸飲料等容易產氣的食物。改以分次少量進食，以及選擇清淡的蒸煮方式料理，如地瓜葉湯、絲瓜蛤蜊湯等，既補充水分又不易造成脹氣。此外，可以輕柔按摩腹部，有助於緩解不適。
若上述症狀持續惡化或合併其他異常（如劇烈腹痛、持續嘔吐、高燒等），應儘速就醫並諮詢專業醫療人員，以確保安全無虞。
外科手術後的康復期，適當的生活起居管理是促進身體修復的重要關鍵。台灣屬於亞熱帶氣候，氣溫較高且濕度大，患者在休養期間更需要注重環境調整與作息安排，以預防傷口感染及減少不適感。
建議每日固定時間起床與就寢，維持規律作息，有助於身體自我修復。避免熬夜或過度勞累，初期應盡量多休息，讓身體有充足能量對抗疲勞與加速癒合。如遇悶熱天氣，可開啟冷氣或電風扇保持室內通風涼爽，但要注意不要直吹傷口部位，並適時調整衣物厚薄以防著涼。
行動上建議以「量力而為」為原則。手術後初期避免劇烈運動或提重物，但可在醫師許可下逐步增加輕微活動，例如室內走動、簡單伸展等，以預防長時間臥床可能造成的血液循環不良或肌肉僵硬。若遇到天氣濕熱時，建議穿著吸汗透氣的棉質衣物，減少皮膚刺激並保持乾爽。
此外，家中環境需定期打掃，保持清潔乾燥，減少灰塵與病菌滋生。若有開放性傷口，更要避免潮濕及高溫使細菌孳生。建議家人協助整理床鋪、換洗寢具，並確保個人衛生用品的乾淨無污染。
台灣多雨潮濕季節時，要留意房間除濕，可善用除濕機或吸濕包，使空氣保持流通和適宜濕度。同時，每日可短暫開窗換氣，有助於新鮮空氣進入室內，提高舒適度並促進心情愉快，有利於康復。
外科手術後，台灣民眾常會聽到各種飲食或生活管理的建議，但有些其實是迷思。以下針對常見問題進行說明，幫助大家建立正確觀念，促進順利康復。
很多長輩習慣用雞精、四物湯或十全大補湯來「補身」。其實，術後初期腸胃功能還在恢復，過於油膩或含中藥材的補品反而可能引起腸胃不適甚至影響傷口癒合。建議先以清淡、容易消化的飲食為主，如白粥、蒸蛋等，依醫師及營養師指示循序漸進，勿自行進補。
台灣民間流傳所謂「發物」（如豆類、蛋類、海鮮）會影響傷口癒合，其實沒有科學根據。只要沒有食物過敏或特殊禁忌，這些高蛋白質食物反而有助於組織修復。除非醫師特別交代（如某些甲狀腺、腎臟疾病患者），一般人可以正常攝取。
傳統觀念認為「多躺著才會好得快」，但現代醫療提倡早期活動。只要身體狀況允許，並經醫護人員評估安全，可以早點下床活動，有助於預防血栓、促進腸胃蠕動及加速恢復。但也應量力而為，不宜勉強。
術後初期建議以溫開水為主，避免刺激性飲料（如濃茶、咖啡、碳酸飲料），尤其是腸胃手術者。等腸胃功能穩定後，少量清淡茶飲或咖啡可適度飲用，但仍應避免空腹大量攝取，以免影響消化道修復。
有些人擔心纖維刺激傷口，所以術後完全不碰蔬果。其實，大部分外科手術病患只需在初期暫時減少粗纖維攝取（如芹菜、韭菜），待腸胃功能恢復即可慢慢恢復蔬果攝取，以避免便秘並增加營養素吸收。
恢復速度因手術種類和個人體質而異，一般建議遵循醫護團隊指示逐步恢復日常作息。輕微活動（如散步）通常可較早開始，但激烈運動（如重訓、游泳）則須待傷口完全癒合且醫師評估無虞再進行，以免造成傷口裂開或感染。
台灣在醫療照護方面資源豐富，不論是在大型醫院、地區診所，還是社區衛教中心，都能提供術後病友完善的諮詢與協助。外科手術後，除了回診追蹤，也建議善用多元照護資源，協助自己順利恢復健康。
術後病友可以直接透過掛號系統預約原主治醫師或專科門診諮詢。例如台大醫院、長庚醫院、榮總、新光、馬偕等大型醫療院所，皆有設置「病人服務中心」或「健康管理中心」，提供術後飲食、復健、傷口護理等專業指導。若住家附近有地區型診所，也可攜帶手術相關資料前往諮詢，獲得個別化建議。
各縣市衛生局所屬之社區健康服務中心，長期推動術後衛教講座與個案追蹤服務，民眾可依居住地查詢鄰近據點。部分鄉鎮設有「居家護理所」或「居家照護團隊」，針對術後患者提供到府評估、換藥與生活調整指導。這些單位通常會定期舉辦營養課程及復健活動，協助病友身心重建。
現今網路資訊發達，包括健保署、台灣癌症基金會、中華民國護理師護士公會全國聯合會等官方網站，皆整理了豐富的術後自我照顧資訊。此外，各大醫學中心也設有線上諮詢與健康管理App，如「台大健康雲」、「長庚iCare」等，方便民眾隨時查詢飲食菜單、運動影片或提問專業問題。Facebook及Line亦有不少術後病友互助社群，可以交流經驗並獲得心理支持。
善用這些多元且貼近台灣在地需求的資源，不僅能讓外科術後的康復路更順暢，也能提升自我照顧能力。若遇到不明狀況或需要專業協助時，請務必主動尋求專業醫療團隊協助，以確保自身健康安全。